...pour qu' elles s' imprègnent bien de la farine et ne collent pas.    Elles peuvent être également congelées. Pour la farce : scampis crus, basilic frais, 2 échalotes, 2 carottes, 2 branches de céleri blanc, huile d' olive, vin blc, eau + bouillon cube, concentré de tomates, crème liquide....